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第3章 杀鸡宰兔

发表时间: 2022-12-06

正在和天牛玩的虎子和甜丫,看到姜岁岁把野鸡野兔提出来,瞬间扔掉天牛,欢喜的跑过来。

甜丫用手指戳戳肥肥的野兔:“我要吃兔兔!”

虎子直接拿袖子抹口水:“我也要吃肉!”

不单是吃兔兔,还要吃野鸡肉。

眉开眼笑的余氏,把两小孩拎到院里去:“看着宝丫,二婶做好了再喊你们,好不好?”

虎子和甜丫懂事的点头:“好。”

然后陪着宝丫玩,等着吃肉。

余氏做事风风火火,说做就做,打水飞快,烧火也飞快,忙的像个陀螺,她还开心的不得了。

姜岁岁看着野鸡,和余氏打商量:“二嫂,三嫂怀孕了,我想着给她煲个鸡汤补补,另外一只野鸡和野兔,咱们炒来吃。”

风风火火打水的余氏连连点头:“要得要得,我都听你的。”

若是姜岁岁不开口,她就直接把三只野味一块炒了,根本就没想着要煲汤的事。

姜岁岁抓起野鸡,拿着碗和刀,来到后院,她要杀鸡,这事她以前经常做,熟练的很。

把鸡脖子抹了,血流到碗里,在碗里放两滴盐,等下做鸡血吃,里面放把青菜,美味的很。

拿板凳压着已经不再动的野鸡,把血滴干。

趁这个空闲,姜岁岁把兔皮也给剥了,看着完好厚实的兔皮,她没有扔掉,而是放到一旁,到时拿去硝。

硝好了,冬天可以给孩子们做护暖围脖,暖和的紧。

兔皮剥好,水也烧开了。

余氏瞧着剥好的兔子,双眸放光:“呀,岁岁,你都做好了,怪不得婆母总夸你,说两个儿媳妇加在一起,都没有她一个闺女厉害,还真是的。”

姜岁岁有这个记忆,微笑道:“你知道娘那个性子,就是喜欢说,其实我没那么厉害。”

余氏嗔笑一声:“我也是女儿家过来的,谁还不知道这个。婆母不就是让你好好养着待嫁吗,我懂,我懂。”

姜岁岁无奈一笑,却没接话,嫁人的事,她没想过,曾经想过嫁给他,可最后她还是跑了。

把野鸡放到木盆里,再把开水淋到野鸡身上,烫鸡拔毛。

两只野鸡都处理好了,把小点的野鸡,放到陶罐里煲鸡汤。

大只的剁开来炒着吃,鸡杂炒一盘,也是美味。

余氏那边把兔子洗好,又去摘了一把山椒来:“岁岁,我来炒。”

姜岁岁这几天病着,吃的都是二嫂做的菜。

连嘴都不挑的姜岁岁,都不欢迎余氏的饭菜,可见她做的有多难吃。

这鸡肉和兔肉,若是让余氏做,那妥妥的就是灾难。

姜岁岁不想经历,更不想浪费食物。

“二嫂,你可以教我做菜吗?”姜岁岁声音温温柔柔的,听着就让人欢喜。

本想抢着做菜的余氏,听到姜岁岁这话,犹豫了一下,小声说道:“你要向我学?”

姜岁岁微黄的脸上,带着盈盈的笑容,双眼布灵布灵的说着违心话:“嗯,娘教我做的我都会,可我想学学二嫂做的菜,毕竟每一个人做的口味都不一样。”

这话让余氏欢喜了:“行,没问题,二嫂教你。”

姜岁岁眉微挑,二嫂是个好人,一直都是。

想着要教学,余氏真就是如个先生般,告诉姜岁岁这是什么,那是什么。

还对她说道:“姑娘家的就得早早会做饭,不然嫁到婆家去,是要被看扁的。”

“只是你被婆母她们疼着,不怎么让你进厨房。”

“你二嫂我六岁就进厨房了,你现在学虽然有点晚,但这些菜式,来来去去就这些,不用怕,几天就能学会。”

姜岁岁听着抿唇笑,余氏看着这么温柔的小姑子,心头叹道,希望她将来的婆母,能像自己的婆母一般好。

厨房里除了油和盐,就是刚摘来的山椒,蒜和姜都没有。

鸡肉可以不放姜蒜,兔肉若是不放姜蒜,那可不好吃。

姜岁岁拧眉:“二嫂,没有姜蒜,兔肉会不会不好吃?”

“哎哟,这家家都快吃不起饭了,还管有没有姜蒜,没有一样可以吃,别想那么多。”余氏看着鸡兔,用力的咽了咽口水。

她都好久没吃过肉了,每次公爹和夫君他们在山中打到猎物,都要拿到镇上去卖,然后换油换盐来,想吃都吃不着。

现在,也是趁着婆母她们不在家,有小姑子顶着才敢这样子放肆吃。

也得亏着在家里的是自己,这若在家的是大嫂,在看到野味那刻起,她定是说等婆母回来再决定吃不吃的话。

那样,怕是连个鸡屁股都瞧不着。

姜岁岁的空间里有姜蒜,却不好当着余氏面拿,就算拿出来了,突然间有了姜蒜,也不好解释。

只想着等下做菜时,偷偷的放鲜辣粉进去就就味,去去腥。

余氏围着锅灶,指点着姜岁岁:“锅烧红了,挖点油,少放点,就这么点了。”

姜岁岁一边耳朵进,一边耳朵出,该怎么做她就怎么做。

余氏却是没看出来,只觉得是自己的功劳,还满意的直点头。

姜岁岁看着锅里的兔肉,想着要编个理由让余氏走时,院里传来宝丫的哭声。

余氏吱溜的朝院里奔去:“宝丫这是怎么了?岁岁,放水下去闷,别烧了。”

姜岁岁看着余氏走了,手一伸,姜蒜黄酒倒点下去,鲜辣粉来点,八角香味茴香粉也来点。

这些粉粉都是可以毁尸灭迹的,他们吃出来也不怕。

再来两滴白酒,不可放多,不然就闻出酒香味了。

这些佐料放下去,香味扑鼻而来。

可是姜岁岁还是不满意,兔肉应该提前腌制再炒,那样才更入味。

行吧,下次没有条件也得创造条件出来再做爆炒兔肉。

姜岁岁又洗了一根胡萝卜,切成片,放进去做配料起色,好看。

这胡萝卜也不知道放了多久,都放干了,再不用掉,真不能吃。

待到兔肉熟后,姜岁岁盛起一碗,再把山椒放进去接着炒。

不辣的给虎子甜丫吃,小孩肠胃受不住太辣的。

香味传入院子,传入房间,整个姜家都是兔肉的香味。